Warum schwarzer Knoblauch?

Schwarzer Knoblauch aus Spanien

Knoblauch in roher Form zu essen ist die beste Möglichkeit alle seine gesundheitlichen Nährstoffe ganz aufzunehmen.

Durch den starken Geschmack und der stechende Geruch meiden viele Menschen allerdings Knoblauch.

Der Schwarze Knoblauch verstärkt die positiven Eigenschaften von Knoblauch und macht diesen roh verträglicher als gewöhnlicher frischer Knoblauch.

Herstellung (Fermentation)

Schwarzer Knoblauch ist gewöhnlicher Knoblauch, der durch Fermentation natürlich gealtert wird.

Frischer Knoblauch wird mehrere Wochen durch Hitze und Luft konserviert. Dieser Vorgang wird schon in vielen Bereichen der Lebensmittelherstellung genutzt.

Innerhalb der Gärung wird Zucker und Aminosäuren in Organische Verbindungen umgewandelt.

Der Fermentierte Knoblauch wird weich und klebrig. Der Geschmack geht in eine süßliche Richtung, Aromen von Pflaume oder auch Balsamico. Ein leichter Knoblauch geschmack bleibt vorhanden.

Geschichte

Knoblauch ist in der ganzen Welt als Gewürz vertreten, da ihm viele Gesundheitliche Vorteile zugesprochen werden. In der Wissenschaft ist man sich einig, das Knoblauch früher als Heilmittel gegen viele Krankheiten eingesetzt wurde.

Durch das kochen gehen oft wichtige Nährstoffe im Knoblauch verloren. Viele schrecken davor zurück den Knoblauch roh zu verzehren, da nicht alle diese vertragen.

Schwarzer Knoblauch ist roh sehr viel verträglicher und hat nicht diesen dollen, fast beißenden Geruch wie frischer Knoblauch.

Gesundheit

Folgende wichtige Nährstoffe sind im schwarzen Knoblauch erhalten: Aminosäuren, Vitamine, Lipoid, Kalorien, Natrium, Kalzium, Eisen Zink, Kalium, Magnesium, Selen.

Das macht schwarzen Knoblauch besonders für Sportlocher attraktiv.

Wir sind uns einig das Knoblauch sehr Gesund ist und möchten Ihnen daher den Knoblauch näher bringen.

Herkunft unserer Produkte

Wir achten darauf das unsere Produkte ausschließlich Knoblauch aus  Spanien enthalten. Spanischer Knoblauch gilt als einer der besten auf der Welt. Ideale Boden und Wetterverhältnisse sorgen für eine sehr hohe Qualität des Knoblauches.

Gerne kannst du uns auch in Berlin besuchen und den Schwarzen Knoblauch probieren.